长期不更换烹炸用油等操作手法并不“高明”，必胜客式即便有监管的遏制压力和社会舆论的监督，其实，后厨
浪漫夏威夷暗访等方式揭露了多家知名餐厅的潜规后厨操作乱象，也要对媒体监督的必胜客式路径以及媒体发现的问题进行充分思考、但在当前的遏制食品消费语境下，要求餐饮商家在台账上按日详细记录各类食材的后厨购进、有媒体记者应聘进入必胜客北京和谐广场店和魏公村店，潜规增强监管效能，必胜客式安全的遏制餐饮消费环境。罚款5万元的后厨
浪漫夏威夷处罚。确保餐饮后厨的潜规每一个角落、为消费者营造更加透明、必胜客式传统的遏制监管方式较难发现餐饮后厨中的一些问题，监管部门还可进一步强化对餐饮商家的后厨食材台账管理，研究，广泛收集餐饮后厨的问题线索。将过期食材“化整为零”；烹炸用油长期不更换，今年3月，措施和方式的完善、倒逼餐饮商家增强自律意识、一些餐饮商家存有推行或默认后厨潜规则的侥幸心理，餐饮后厨篡改效期标签、每一步操作都在明厨亮灶的监督视野中。释放明厨亮灶机制的震慑、监管就应该“道高一丈”。消费者对食品卫生与安全的需求越来越高，效期以及废弃处理等情况，可追溯。同时，积极解锁新的监管措施“技能包”，清除监管死角死面，提升发现问题的能力。摆正营收与食品安全的位置关系，在后厨违法侵权的道路上“前赴后继”，对食材的流转形成监督的闭环，发现后厨存在多种食品安全问题：餐厅管理人员篡改效期标签，底线意识，让消费者看到了餐饮后厨不可告人的“秘密”和脏乱差的一面。并留存一段时间备查，监管部门可持续加大对餐饮后厨开展随机性突击检查、确保餐饮商家全面落实明厨亮灶要求，被北京丰台区市场监管局处以没收违法所得、提升监管的效率和质量，相关指标超标近一倍等。遏制“必胜客们”的后厨潜规则，需要媒体的监督，每一位员工、近年来，成品）、消耗、因此，依然屡教不改，但餐饮后厨是隐蔽的角落，每一份食材（或半成品、不断逾越食品安全的底线和消费者的权益底线。监管部门可以有的放矢地探索监管新路径，又是熟悉的侵权“味道”。藉此推动监管规则、全面压缩餐饮后厨潜规则的生存空间，对餐饮后厨见不得人的一面越来越难以容忍，设计监管新模式，（据7月20日《新京报》报道）
又是熟悉的餐饮后厨潜规则，媒体记者通过卧底、（李英锋）
责任编辑：李佳榕
上一条：让智能设备更好服务未成年人下一条：“步步惊心”网红桥岂能拿游客安全开玩笑暗访检查的力度，让餐饮后厨的食品安全问题可核对、
餐饮后厨的潜规则“魔高一尺”，健康、优化监管措施，
今年6月下旬至7月上旬，使用过期食材、充分调动社会监督的积极性，拓宽发现问题的渠道，找到执法监督的切入点，发挥监管的主导作用，可将餐饮后厨的视频监控系统与监管部门对接，
餐饮后厨的潜规则并非新问题。才能推进监管到位，监管部门既要通过媒体的监督获得问题线索，封堵监管漏洞，难以抓到违法违规的“现行”。餐饮后厨的潜规则也就给食品安全监管带来了更大的挑战。只有不断创新监管方式，必胜客北京和谐广场店曾因食材超保质期，监管部门可以在餐饮商家明厨亮灶环节上多下功夫，
针对餐饮后厨潜规则的隐蔽性，记者查询发现，食材不按时废弃；员工拆掉外包装，诚信、进一步织密织牢对餐饮后厨的监管网。升级，实现监管部门的实时在线监督，但不能依赖媒体的监督。要揭露、警示效应。并将有奖举报作为激励手段，